El arroz vuelve a ser protagonista en Valencia. Los días sábado 18 y domingo 19 de octubre, la Plaza del Ayuntamiento acogerá una nueva edición de TastArròs, el gran encuentro gastronómico que cada año convierte a la ciudad en el epicentro del universo arrocero.
Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arròs de València, con el apoyo de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca y el Ayuntamiento de Valencia, el evento celebrará su octava edición con un fin de semana dedicado a la tradición, la innovación y la cultura del arroz.
Durante dos días, los visitantes podrán degustar arroces tradicionales y propuestas creativas elaboradas por restaurantes de Valencia y distintas comarcas. Los platos, preparados con las tres variedades de la D.O. —bomba, senia y albufera—, tendrán un precio popular de cinco euros, acompañados por cerveza Estrella Galicia, patrocinadora oficial del evento.
Pero TastArròs no es solo gastronomía. La cita incluirá showcookings, talleres, animación musical y actividades para toda la familia, con el objetivo de acercar la cultura arrocera a todos los públicos. Los más pequeños podrán participar en el molino de arroz interactivo, mientras que los curiosos disfrutarán del sequer urbano, un espacio donde se recreará el tradicional secado del arroz con 10.000 kilos de grano, animales y herramientas de antaño.
Entre los momentos más esperados destaca el concurso “Arrocero del Futuro”, en el que jóvenes cocineros de toda España competirán por el título y un premio de 2.000 euros, demostrando su talento con recetas que ponen en valor las variedades de la Denominación de Origen.
Además, el escenario TastArròs T’Ensenya ofrecerá clases prácticas y demostraciones en vivo sobre las distintas fases de cultivo y molido, mostrando cómo el grano integral se transforma en el arroz blanco que caracteriza a la D.O. Arròs de València. También participarán los pescadores del Port de Catarroja, que llevarán al corazón de la ciudad sus barcas y aparejos tradicionales para explicar las técnicas de pesca en la Albufera.
Más allá de su dimensión culinaria, TastArròs es una celebración de la identidad valenciana, un homenaje a quienes cultivan, cocinan y defienden un producto que forma parte del paisaje, la historia y el alma de la región.
Ver esta publicación en Instagram
