La Ruta del Paquito regresa a Valencia para su edición 2025, ofreciendo a los amantes de la gastronomía local la oportunidad de degustar diferentes versiones de este emblemático bocadillo.
Desde el pasado 6 de junio y hasta el 30 de junio, un total de 19 bares y restaurantes de la ciudad participan en esta iniciativa que pone en valor la carne de cordero lechal.
Impulsada por INTEROVIC, la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, la ruta nació en 2019 y desde entonces ha logrado extenderse a otras ciudades como Madrid, Barcelona y Zamora, consolidándose como un evento de referencia en la promoción del cordero.
Bares participantes en Valencia
En esta edición, cada establecimiento presenta su propia interpretación del Paquito, combinando ingredientes tradicionales con propuestas más innovadoras. Entre los locales participantes se encuentran El Templat, Bar Congo, Tonyina, Anyora y La Chata, entre otros.
Las variantes del bocadillo van desde la sencillez de un filete de cordero a la plancha con picada de ajo y perejil, champiñones y patatas a lo pobre, hasta opciones más elaboradas con alioli de ajo negro, pierna de cordero asada y rúcula, o incluso cordero desmigado acompañado de verduras.
Concurso al Mejor Paquito de España
Esta edición cuenta con la participación de más de 800 locales distribuidos en 15 ciudades de siete comunidades autónomas.
Como novedad, INTEROVIC organiza por segundo año consecutivo el concurso al Mejor Paquito de España, cuyo proceso incluye finales regionales durante junio y una final nacional en otoño.
El certamen busca reconocer la creatividad, sabor y originalidad de las propuestas, impulsando la innovación dentro del sector hostelero y destacando la calidad del producto.
